Eh si non è uno scherzo avete letto proprio bene, quella che vi propongo oggi è un dolce pazzesco, che sembra impossibile poterselo permettere quando si è a dieta...e invece ecco qui la ricetta risolutiva per la nostra voglia sfrenata di dolci e soprattutto di cioccolato.
Ingredienti
200 g di farina S.Cappelli
20 g di cacao amaro in polvere
80 g di zucchero a velo cocco
80 g amido di riso
80 g di olio evo
450 ml bevanda vegetale alla mandorla
250 g di cioccolato al 85%
300 g di confettura di albicocche
Cremor tartaro e Bicarbonato
Procedimento
Sbattete l’olio con 300 ml di latte, quindi aggiungete il mix di polveri precedentemente unite insieme (farina, cacao, amido, zucchero, lievito). Mescolate bene, poi infornate per circa 35 minuti a 180 gradi. Una volta pronta la torta, lasciatela raffreddare, tagliatela a metà, distribuite la confettura di albicocche. Ricoprite la torta con il cioccolato fondente, che avrete sciolto con il restante latte (150 ml) a 40 gradi (si porta a bollore il latte, si spegne il fuoco e si scioglie il cioccolato).
