Sacher Tort dietetica

Eh si non è uno scherzo avete letto proprio bene, quella che vi propongo oggi è un dolce pazzesco, che sembra impossibile poterselo permettere quando si è a dieta...e invece ecco qui la ricetta risolutiva per la nostra voglia sfrenata di dolci e soprattutto di cioccolato.

Ingredienti

200 g di farina S.Cappelli

20 g di cacao amaro in polvere

80 g di zucchero a velo cocco

80 g amido di riso

80 g di olio evo

450 ml bevanda vegetale alla mandorla

250 g di cioccolato al 85%

300 g di confettura di albicocche

Cremor tartaro e Bicarbonato

Procedimento

Sbattete l’olio con 300 ml di latte, quindi aggiungete il mix di polveri precedentemente unite insieme (farina, cacao, amido, zucchero, lievito). Mescolate bene, poi infornate per circa 35 minuti a 180 gradi. Una volta pronta la torta, lasciatela raffreddare, tagliatela a metà, distribuite la confettura di albicocche. Ricoprite la torta con il cioccolato fondente, che avrete sciolto con il restante latte (150 ml) a 40 gradi (si porta a bollore il latte, si spegne il fuoco e si scioglie il cioccolato).