Torta al cioccolato senza burro, farina e latte.

Ingredienti:

• 100 gr cioccolato fondente 85%

• 2 uova

• Un cucchiaio abbondante di zucchero di canna o uno mezzo di malto di riso

• Olio evo

Sciogliere il cioccolato a bagno maria e lasciarlo intiepidire aggiungendo un cucchiaio e mezzo di olio evo.

Nel frattempo montare gli albumi a neve.

E in un‘altra ciotola con una frusta mescolare i rossi con lo zucchero.

Aggiungere i tuorli al cioccolato fuso, poi anche metà dei bianchi montati a neve, mescolare e aggiungere la restante parte dei bianchi d’uovo.

Versare nello stampo spennellato con olio evo e cuocere in forno a 180 gradi per 20/25 min.