SPAGHETTI RISOTTATI CON VERDURE

Una delle cose che amo di più quando mangio la pasta è la corretta mantecatura che la avvolge, creando un condimento perfetto. Un modo semplice per ottenere questo risultato è di cuocere la pasta come se fosse un risotto. Ecco quindi che vi svelo una nuova ricettina.

Tempo: 30 min

Difficoltà: media

Costo: € 6,00

Ingredienti:

- 1 carota

- 2 zucchine

- 250 gr friggitelli

- Peperoncino

- Pomodoro qb

- Sale

- Pepe

- Peperpncino fresco

- Olio quanto basra

- 200 gr acqua

- 80 gr Spaghetti varietà Senatore Cappelli

Procedimento:

Dopo aver sbucciato le carote e lavato le zucchine, tagliarle per il lungo a striscioline sottili. I friggitelli invece vanno tagliati a rondelle. Versare le verdure in una pentola antiaderente con bordi alti con olio evo, 200 gr di acqua, un pizzico di sale grosso e i nostri spaghetti accendere il fuoco e mettere su il coperchio e lasciar cuocere girando di tanto intanto fino a cottura.

Prima di impiattare aggiungere pepe e peperoncino fresco.

Per dare ancora più gusto si consiglia una spolverata di parmigiano.