Una delle cose che amo di più quando mangio la pasta è la corretta mantecatura che la avvolge, creando un condimento perfetto. Un modo semplice per ottenere questo risultato è di cuocere la pasta come se fosse un risotto. Ecco quindi che vi svelo una nuova ricettina.
Tempo: 30 min
Difficoltà: media
Costo: € 6,00
Ingredienti:
- 1 carota
- 2 zucchine
- 250 gr friggitelli
- Peperoncino
- Pomodoro qb
- Sale
- Pepe
- Peperpncino fresco
- Olio quanto basra
- 200 gr acqua
- 80 gr Spaghetti varietà Senatore Cappelli
Procedimento:
Dopo aver sbucciato le carote e lavato le zucchine, tagliarle per il lungo a striscioline sottili. I friggitelli invece vanno tagliati a rondelle. Versare le verdure in una pentola antiaderente con bordi alti con olio evo, 200 gr di acqua, un pizzico di sale grosso e i nostri spaghetti accendere il fuoco e mettere su il coperchio e lasciar cuocere girando di tanto intanto fino a cottura.
Prima di impiattare aggiungere pepe e peperoncino fresco.
Per dare ancora più gusto si consiglia una spolverata di parmigiano.