Totani ripieni e gratinati

Quando ho voglia di un secondo leggere ma al contempo saporito penso subito a questo piatto che non delude mai le aspettative.

Ricetta

- totani

- grissini senatore cappelli

- scorza di limone

- prezzemolo

- acciuga

- olio evo qb

- succo limone Pulire i totani e tenere da parte i tentacoli e le ali. Questi ultimi vanno cotti in padella con del succo di limone. Frullate grissini, prezzemolo, scorza di limone acciuga e pangrattato . Aggiungere poi la parte dei totani cotta e sminuzzarla. Riempire le le teste con il composto così creato aggiungere un po’ di panatura e un filo d’olio. Cuocere in forno coperti con carta stagnola per 20 min e altri 10 scoperti.

Eccoli pronti.