Polpettine di tarassaco e mozzarella.

Ingredienti

- 500 gr di tarassaco lessato

- mezza patata bollita

- un uovo interno

- 300gr di mozzarella

- pangrattato qb

- sala qb

procedimento

in un mixee aggiungere tutti gli ingredienti ad eccezione del pan grattato, e triturare tutto.

formare delle polpettine e passarle nel pangrattato. Mettere abbondante olio evo in una padella e friggere le polpettine. Servirle calde e filanti. In realtà sono buone anche fredde il giorno dopo.